Archive | Receptes RSS feed for this section

kafija kambodžiešu gaumē

2012. gada 21. February -Kambodža, Receptes, Video

Parādīsim, kā pagatavot kafiju kambodžiešu gaumē.

Ikdienā kafiju nedzeram, tāpēc tikai ierodoties Vjetnamā kopā ar Zanes vecākiem mēs atklājām, ka vietējā kafija tiek pagatavota mazliet atšķirīgā stilā – ar krietnu devu iebiezinātā piena un to pasniedz glāzē, kas pilna ar ledus gabaliņiem. Mums iegaršojās, tāpēc nopirkām mazo kafijas filtru, lai šo kafiju varētu pagatavot arī mājās. Beigās izrādījās, ka arī Kambodžā dzer ļoti līdzīgu kafiju ar iebiezināto pienu un ledu, bet mēs to nebijām pamanījuši.

Šeit ir viens paraugdemonstrējums kafijas pagatavošanā:

Read full story · Comments { 4 }

ēst gatavošanas nodarbība

2011. gada 15. December -Kambodža, Kultūra, Receptes

Vienā jaukā nedēļas nogalē izdomājām iemācīties pagatavot dažus vietējos ēdienus. Devāmies uz vienas dienas ēst gatavošanas nodarbībām, kas saucas Cambodia cooking class.

No rīta visi kopīgi devāmies uz tirgu, kur mums parādīja, kādas sastāvdaļas būs mūsu ēdienos un kā tām ir jāizskatās un jāsmaržo. Pēc tam devāmies uz kādu mājas jumta terasi, kur gandrīz visu dienu pavadījām gatavojot ēst un ēdot pagatavoto. Par to, kā mums gāja var redzēt šajā video:

Bet pašas receptes nopublicēsim pēc neliela brīža:

  • springroļļi (fried spring rolls)
  • zivs amoks (fish amok)
  • banānu pumpuru salāti ar vistas gaļu (banana blossom salad)
  • lipīgie rīsi ar mango un palmu cukuru (sticky rice and mango)

Rakstu klāt angliskos nosaukumus, lai būtu skaidrāks, kas ir kas.

Read full story · Comments { 4 }